-
Restauracja PORTO 102 w The Brick, a Tribute Portfolio Hotel
Restauracja PORTO 102 w The Brick, a Tribute Portfolio Hotel
PORTO 102 to restauracja zlokalizowana w butikowym The Brick, a Tribute Portfolio Hotel by Marriott, powstałym na historycznej Wyspie Spichrzów w Gdańsku. Hotel jest inspirowany dawnym ceglanym spichlerzem i łączy przemysłowe dziedzictwo miasta z nowoczesnym designem, tworząc miejsce o wyjątkowym charakterze.
Kuchnia europejska w sercu Gdańska
PORTO 102 zaprasza zarówno Gości hotelowych, jak i mieszkańców czy turystów. Nasze menu opiera się na starannie wyselekcjonowanych składnikach i sezonowych produktach, a szczególne miejsce zajmują ryby słodkowodne i morskie. Restauracja jest naturalnym dopełnieniem filozofii The Brick - miejsca, które czerpie z historii Gdańska, jednocześnie oferując współczesną gościnność i najwyższą jakość. Kameralna atmosfera, eleganckie wnętrza i autorska kuchnia sprawiają, że PORTO 102 to wyjątkowy punkt na gastronomicznej mapie miasta.
Fantastyczne doznania kulinarne dopełniamy tu kameralną muzyką na żywo! W każdy piątek i sobotę naszą przestrzeń wypełniają dźwięki instrumentów i muzyków, tworząc niepowtarzalny, elegancki klimat.
SZEF KUCHNI - PIOTR SZROEDER
Szefem Kuchni PORTO 102 jest Piotr Schroeder - kucharz związany z nowoczesną sceną gastronomiczną Pomorza. Zdobywał doświadczenie m.in. w Atelier Amaro, Białym Króliku oraz Metamorfozie. Praca w autorskich restauracjach pozwoliła mu wypracować styl oparty na sezonowości, jakości produktu i precyzji wykonania.
Jego filozofia gotowania opiera się na szacunku do składników oraz ich naturalnego pochodzenia. Wykorzystuje głównie produkty z Pomorza i Kaszub, w tym ryby, warzywa i zioła od lokalnych dostawców. Wykorzystuje chętnie tradycyjne techniki, takie jak fermentacja i kiszenie.
W PORTO 102 tworzy autorską interpretację kuchni europejskiej, łącząc klasyczne inspiracje z nowoczesnym podejściem do smaku i formy. Jego dania cechuje prostota, równowaga i wyrazistość, a menu zmienia się sezonowo, odzwierciedlając dostępność najlepszych składników.
AUTORSKIE MENU
Menu PORTO 102 to autorska interpretacja kuchni europejskiej oparta na sezonowości i najwyższej jakości składnikach. W centrum oferty znajdują się ryby – zarówno słodkowodne, jak i morskie - przygotowywane w nowoczesny, ale prosty sposób, który podkreśla naturalny smak produktów. Karta zmienia się wraz z porami roku, czerpiąc z dostępności świeżych, lokalnych składników i europejskich inspiracji kulinarnych.
Śniadania w PORTO 102 – wyjątkowy początek dnia w Gdańsku
Śniadania w PORTO 102, restauracji mieszczącej się w The Brick, a Tribute Portfolio Hotel by Marriott, to połączenie hotelowej gościnności i wyjątkowych smaków. Oferta skierowana jest zarówno do Gości hotelowych, jak i osób spoza obiektu, które chcą rozpocząć dzień w niepowtarzalnej atmosferze Wyspy Spichrzów. Oprócz bogatego bufetu z szerokim wyborem świeżych produktów i drobnych przekąsek, każdy Gość otrzymuje indywidualnie serwowany półmisek serów, wędlin i owoców.
Menu à la carte przygotowywane przez Szefa Kuchni
Śniadaniową ofertę uzupełniają ciepłe dania przygotowywane na życzenie z menu à la carte. Szef Kuchni komponuje potrawy, które łączą klasyczne smaki z kulinarnym kunsztem, dbając o świeżość składników i staranne wykonanie.
PORTO 102 to idealne miejsce na spokojny początek dnia, biznesowe spotkanie przy śniadaniu lub poranny posiłek w gronie rodziny i przyjaciół. W samym sercu Gdańska zapraszamy do celebrowania śniadań w wyjątkowym, butikowym otoczeniu The Brick, a Tribute Portfolio Hotel.
KONTAKT
PORTO 102
The Brick, a Tribute Portfolio Hotel
ul. Chmielna 101–104, Gdańsk
Tel. +48 58 582 87 01
GODZINY OTWARCIA
Godziny otwarcia restauracji Porto 102: 12:00 - 23:00
Godziny serwowania śniadań: 7:00 - 10:30
Godziny otwarcia Lobby Bar: 11:00 - 24:00